МАЙОНЕЗА ОТ БЕКОН

кето рецепта

Звучи странно, нали? Свикнали сме майoнезата да се прави от яйца и растителна мазнина (зехтин, олио от грозде, олио от авокадо) но при кето храненето е хубаво да се набляга на мазнини от животински произход.

Тази "беконена майонеза" е чудесен кето сос, който да хапвате със сандвичи, зеленчуци, с месо, гъби, или дори да го използвате като дресинг за салата, а вкусът е месен, пушен, прекрасен!

Необходими продукти:
150гр по-тлъст бекон
2 жълтъка
1 с.л. дижонска горчица
1 щипка подсладител
хималайска сол
лимонов сок
2-3 стръка магданоз

Бекона се нарязва на парчета и се слага в студен тиган с малко вода (колкото да го покрие) и слага да се готви на среден огън, докато се изпари водата, беконът си пусне мазнината и стане златист и хрупкав.

Когато е готов, мазнината се прецежда, и заедно с бекона се оставят на страни, за да поизстинат леко.

Жълтъците се разбиват с тел или вилица, заедно с горчицата, подсладителя, солта и лимона, след което бавно на струйка се добавя мазнината от бекона, докато се бърка непрекъснато и се сгъсти.

Когато сместа е хубава и гъста, нарежете изпържения бекон на ситно заедно с магданоза и добавете към майонезата.

В случай, че не се храните кето, пак може да си направите соса, като вместо подсладител, използвайте кленов сироп, мед или кафява захар - ще върви страхотно с бургер или като сос за начос или пържени картофки!

Да ви е сладко! ППС: Kaк употребих белтъците, които ми останаха след направата на майонезата - вижте ТУК

facebook instagram tiktok